Самый масштабный, самый семейный и самый волшебный праздник, которого все мы ждем целый год, уже совсем скоро постучится в наши двери. Поэтому уже сейчас пора начинать основательно продумывать не только подарки для родственников, но и новогоднее меню на год Красного Петуха, спешащего сменить эксцентричную обезьяну. Обладатель куриного гарема более близок нашей душе, чем экзотическая хулиганка, поэтому и блюда будут приближенные к нашим традиционным, а элементы декора остаются все те же – огненные.

В каких цветах встречать 2020 год Петуха

Главных два цвета нового наступающего года Петуха – это золотой и красный. Поэтому обязательно в одежде на празднике должны присутствовать такие цвета.

Встречать Новый год надо в красном и золотистом цвете, тогда Петух будет весь год благосклонен.

Можно украсить новогодний стол в яркие и золотистые цвета. Также на столе можно использовать в виде декора деревянные или плетеные изделия. Еще можно поставить на стол маленькие фигурки петушка и курочек.

Меню на новый 2020 год

Важный вопрос – меню праздника. Об этом хорошие хозяйки начинают задумываться заранее. Предстоит много хлопот. Все продумать, закупить продукты, приготовить. В этом году сервировка стола должна быть яркая, в красных тонах. На стол надо поставить красиво оформленные свечи. Угощения должны быть разнообразные и их должно быть много. Побольше красного и в угощениях: помидоры, красные перцы, яблоки, оранжевые апельсины и мандарины.

В этот год не рекомендуется нагружать стол сытными тяжелыми блюдами. Разнообразие легких закусок порадуют гостей, и не лягут потом комом в желудке.

Продумывая меню праздничного стола, необходимо учесть, что оно должно включать:

• Овощные и мясные закуски;

• Легкие салаты и заливное или холодец;

• Горячее. Рыбные или мясные блюда будут уместны. В зависимости от целей и компании можно это блюдо исключить из ночного рациона;

• Сладкое. Рекомендуется если за столом дети;

• Фрукты (в обязательном порядке);

• Напитки. В полночь обязательно загадать желание с бокалом шампанского.

КАК ВСТРЕЧАТЬ НОВЫЙ ГОД 2017 ГОД ПЕТУХА/ В ЧЕМ ВСТРЕЧАТЬ НОВЫЙ ГОД 2017 /КАК ПРИВЛЕЧЬ ДЕНЬГИ

Салат на новый год Елочка

Основные новогодние блюда

Примеры основных блюд на Новый 2020 год содержат мясные и рыбные блюда, которые можно использовать по своему вкусу.

Например, приготовить как основное блюдо баранину на косточке и, как дополнительное горячее блюдо семгу, запеченную с овощами.

Рецепты предлагаются все опробованные много раз, поэтому блюда получаются очень вкусные и, что немаловажно, готовить эти блюда очень легко и достаточно быстро. Но, несмотря на то, что ингредиенты для блюд выбраны достаточно простые, они получаются особенными и праздничными.

Рассмотрим новогоднее меню основных блюд из мяса и рыбы. Не секрет, что на новогоднем столе основное блюдо чаще всего мясное, поэтому праздничным блюдам из мяса уделим особое внимание

Как приготовить праздничный стол к приходу Петуха

Стол, а вернее его сервировка – это первое, на что обращает внимание каждый участник торжественного застолья. А уж если мы поставили себе целью угодить сварливому петуху, то уделить время, усилия и все свои дизайнерские навыки этому вопросу стоит обязательно.

Подготовка к празднованию года Обезьяны кому то покажется совсем простой в сравнении с тем, что от нас потребует наступающий символ 2020 года, но все усилия оправдаются успехами и благополучием семьи на протяжении всех 12 месяцев наступающего года…

Вариант традиционный

Мясо по-французски без майонеза

У каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт этого блюда. Предлагаю вариант нежной и очень вкусной свинины по-французски. Очень простой рецепт. При этом в рецепте не используется майонез, который к этому блюду не подходит. И свинина запекается уже обжаренная с двух сторон, что придает ей сочность и неповторимый вкус.

Этот прекрасный на все случаи жизни праздничный рецепт прекрасно подойдет для подачи на стол и на Новый год, и на День Рождения, и просто на ужин уютным вечером в кругу семьи. Свинина готовится очень быстро и просто, а сыр моцарелла придаст изысканный вкус такому простому, на первый взгляд, блюду. К мясу предлагается на гарнир жаренная картошка дольками во фритюре со специями, но можно придумать любой другой гарнир – и овощи, и крупы, и макароны. Расчет продуктов в блюде представлен на 1 порцию.

Ингредиенты

Для мяса по-французски:

• шея свиная – 150 гр.;
• масло подсолнечное – 20 гр.;
• помидоры – 50 гр.;
• лук – 50 гр.;
• сыр моцарелла – 30 гр.;
• соль – 2 гр.;
• перец черный – 1 гр.

Для запеченного картофеля на гарнир:

• картофель – 150 гр.;
• соль – 2 гр.;
• сладкая паприка – 2 гр. (можно добавить базилик и любые травы и специи по вкусу);
• крахмал – 3 гр.;
• подсолнечное масло для фритюра.

Пошаговый рецепт

1. Подготовим все нужные ингредиенты. Их не так много, они доступны в любом супермаркете или на рынке, потому легко приготовить мясо по-французски по этому рецепту из простых, но очень вкусных продуктов.
2. Свинину отбиваем хорошенько со всех сторон, посолим и поперчим черным молотым перцем с обеих сторон.
3. Раскалим масло на сковороде и обжарим отбивную на сильном огне на подсолнечном масле с обеих сторон до образования корочки. Мясо отложим на тарелку, а сковороду мыть сразу же не нужно, нам еще пригодится масло, в котором жарилась наша свинина.
4. Картофель для гарнира сначала отварим до полуготовности в мундире.
5. И поставим его в духовку запекаться до готовности при 150-180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой – если входит легко в картошку, то она готова.
6. Лук нарежем кольцами и обжарим в той же сковороде и на том же масле, в котором обжаривалась свиная отбивная. Лук должен стать поджаристым, но не горелым.
7. Нарезаем тонкими кружочками помидор. Помидор должен быть не очень большой и не переспелый, а наоборот, крепенький.
8. Выкладываем свинину на противень для запекания, сверху на нее кладем кольца обжаренного ароматного лука, тонкие яркие кружочки помидора и присыпаем наше произведение кулинарного искусства тертым сыром моцарелла. Отправляем мясо по-французски в духовку на 6-8 минут – до образования золотистой корочки на сыре.
9. Запеченный картофель нарезаем на дольки, обваливаем в крахмале и обжариваем во фритюре 1-2 минуты. Обсушим картофель на бумажном полотенце, посыпаем сладкой паприкой и другими специями, которые вы любите и выкладываем на тарелку для подачи.
10. К картофелю выкладываем запеченную свинину из духовки. Мясо по-французски готово.

Изысканные варианты

Свиные ребрышки под удивительно вкусным маринадом

Что же можно приготовить изысканного из свинины на праздничный стол?

Многообразие блюд из свинины позволяет экспериментировать и пробовать необычные сочетания вкусов.

Это простой, быстрый и очень вкусный рецепт из свинины. Блюдо очень легко готовится, но в то же время необыкновенно удивляет своим необычным вкусом. Эти потрясающе вкусные ребрышки можно готовить и в духовке, на гриле, и на шампурах. Это, безусловно, яркое, вкусное, праздничное блюдо. Готовятся свиные ребрышки очень просто и быстро.

Ингредиенты

• Ребра свиные— 800 гр.
• Яблочное пюре — 80 гр.
• Кетчуп— 80 гр.
• Сахар коричневый— 3 ст. л.
• Сок ½ лимона.
• Соевый соус— 2-3 ст. л.
• Перец черный(молотый) — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая— 1/2 ч. л.
• Чеснок(сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.
• Корица(молотая ) — 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Смешаем в одной чашке ингредиенты для соуса – яблочное пюре, кетчуп, коричневый сахар, сок лимона, соевый соус, черный перец, сладкую паприку, сухой чеснок и корицу.
2. Ребрышки нарежем так, чтобы в каждом куске была одна косточка. Мясо кладем в соус, хорошо обмазываем каждый кусок и убираем в холодильник на 1,5-2 часа для того, чтобы мято промариновалось.
3. Выкладываем ребра на противень, накрываем фольгой и запекаем 1-1,5 часа в духовке при температуре 220С. Если мясо выделит очень много сока, то его надо слить.
4. Оставшимся соусом смазываем ребра каждые 20 минут. Через 45 минут снимаем фольгу и даем ребрышкам подрумяниться.
5. Если соус еще останется, то надо поставить его на медленный огонь и дождаться, пока сахар растворится. Подать этот соус к ребрышкам для тех, кто любит макать ребрышки в соус. Свиные ребрышки готовы. Приятного аппетита!

Изысканная маринованная свинина с кубинскими нотками

Кисло-сладкий маринад на основании перца чили, апельсинового сока и имбиря придадут обычной свинине необычные латинские нотки.

Это очень простое в приготовлении блюдо праздничной свинины. Все дело в необыкновенном ярком маринаде, который создает неповторимое праздничное настроение. Острота и сладость дополняются приятной кислинкой цитрусовых – лимона и апельсина. Ваши гости останутся довольны.

Ингредиенты

• Мясо(свиная лопатка+ 3 стейка из шейной части, которые не указаны в общем весе) — 1500 гр.
• Свежевыжатый апельсиновый сок — 200 мл.
• Цедра ½ апельсина(целым куском).
• Чеснок– 4 больших зубчика.
• Корень имбиря -(5 см).
• Сок лимонный(из 1 лимона).
• Мята(свежая) — 2 ст. л.
• Кинза(свежая или петрушка) — 3 ст. л.
• Коричневый сахар -2 ст. л.
• Масло оливковое- 50 мл.
• Табаско(или перец чили) – по вкусу — 1 ч. л. для очень острого вкуса; 0,5 ч.л. для среднеострого вкуса.
• Орегано- 1 ч. л.
• Тмин- 1/2 ч. л.
• Соль(крупная морская) — 2 ст. л.
• Перец черный— по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим мясо. Промоем его как следует и просушим бумажным полотенцем. Поперчим свежемолотым черным перцем. Лучше всего брать свежемолотый перец , потому что он придает необыкновенный тонкий аромат мясу.
2. Возьмем все продукты для маринада, чтобы они были под рукой.
3. Смешаем при помощи блендера чеснок, имбирь, цедру, мяту и кинзу.
4. Добавим сок лимона, оливкового масло, соус табаско (если надо, чтобы мясо получилось не острое, то берем 0,5 ч.л.), тмин, соль, сахар и орегано и еще раз все перемешиваем блендером.
5. Поместим мясо в стеклянную или эмалированную посуду без сколов и зальем приготовленным маринадом. Поставим мясо мариноваться в холодильник на сутки (это обязательно).
6. Когда мясо промаринуется, то выкладываем его в форму для запекания и заливаем маринадом, в котором оно мариновалось. Накрываем свинину в маринаде фольгой и запекаем в прогретой до 190-200″С духовке 1 час. При запекании необходимо ориентироваться на толщину мяса и духовку, в которой печете.
7. В конце, когда мясо уже приготовиться, снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться до золотисто-коричневой корочки. Если есть в духовке режим гриль, то можно ненадолго его включить до подрумянивания.
8. Сервируем это блюдо горячим. Приятного аппетита!
9. Но холодным оно даже еще вкуснее, чем в горячем виде и его можно использовать как закуску или как нарезку.
10. Это королевское блюдо достойно праздничного стола.

Изысканное блюдо из говядины — Стейк рибай

Что можно приготовить изысканного из говядины на праздничный стол?

Хорошее мясо ни чем нельзя испортить, поэтому настоящий стейк рибай из говядины специального зернового или кукурузного откорма станет по-настоящему открытием для гостей на новогодний праздник.

Стейк рибай является деликатесным блюдом. Часто хозяйки не представляют себе, как готовить стейк рибай. А готовить его можно на гриле на открытом огне, а также на обычной сковороде, сковороде-гриль, либо на электрогриле. Вкус стейка рибай полностью зависит от качества мяса.

Необходимо для этого блюда использовать говядину зернового откорма, можно даже отечественного производства. Ни в коем случае нельзя использовать говядину травяного откорма.

Очень важно не передержать мясо на огне. Ингредиенты для стейка рибай рассчитаны на один стейк весом 300-350 гр.

Ингредиенты

• Говядина зернового откорма (рибай стейк) — 300-350 гр.
• Соевый соус — 20 гр.
• Пармезан — 5 гр.
• Масло оливковое — 10 гр.
• Помидоры -80 гр.
• Салат руккола — 15 гр.
• Бальзамический крем — 15 гр.

Процесс приготовления

1. Подготовим ингредиенты для великолепного блюда – стейк рибай. Говядина зернового откорма имеет жировые прослойки, которые позволяют мясу оставаться очень нежным и мягким в процессе обжаривания.
2. Замаринуем стейк в соевом соусе и оливковом масле. Ни в коем случае его нельзя солить, т.к. соль обезвоживает мясо, забирая из него все соки.
3. Обжарим стейк на решетке до нужной степени прожарки. Для средней прожарки достаточно по 2 минуты с каждой стороны стейка, для полной прожарки – по 3 минуты с каждой стороны, для стейка с кровью по 1,5 минуты с каждой стороны. Переворачиваем стейк только щипцами, иначе весь сок вытечет и стейк станет не таким вкусным. Также можно обжарить мясо с обеих сторон на сковороде по 1 минуте и довести до готовности в духовке 5-6 минут.
4. Снимаем стейк с решетки или со сковороды на теплую тарелку. И даем ему отдохнуть некоторое время (3-4 минуты), чтобы все соки распределились по мясу равномерно. Затем нарежем его ровными кусочками поперек волокон.
5. На тарелку для подачи выложим немного рукколы.
6. Сверху на рукколу выкладываем мясо.
7. Сверху на рибай выкладываем кружочки помидоров и кусочки пармезана.
8. Всю эту красоту сверху слегка поливаем бальзамическим кремом и подаем к столу с красным вином.
9. Стейк рибай готов. Приятного аппетита!

Баранина по-английски

Что можно приготовить изысканного из баранины на праздничный стол?

При приготовлении блюд из баранины обязательно надо брать очень молодое и очень свежее мясо. Это залог вкусного новогоднего ужина.

Для любителей баранины можно предложить рецепт порционных бараньих котлет на косточке. Очень простое, но в то же время изысканное блюдо станет королем праздничного ужина.

Изысканная баранина с мятным соусом и гороховым пюре идеально подходит. Это блюдо можно готовить как из бараньей корейки, так и из корейки мраморной говядины. Если вы задаетесь вопросом – как вкусно приготовить баранину, чтобы не испортить мясо, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты

• Корейка баранья или говяжья (5-6 шт.);
• Листья одного пучка мяты;
• Зеленый горошек — свежий или замороженный — 400-500 гр.;
• 70-80 мл яблочного или белого винного уксуса;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Оливковое масло для маринования;
• Сливочное масло 20-30 гр.;
• Соль, перец.

Описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты. Корейку нарежем порционно по числу костей. Листья мяты отделим от стеблей. Немного мяты (10-15 листиков) отложим для пюре.
2. Первым делом замаринуем баранину. Смажем корейку оливковым маслом со всех сторон, немного посолим и поперчим. Оставим мясо мариноваться на 30-40 минут.
3. Пока маринуется баранина, приготовим соус. Листья мяты измельчим при помощи блендера, добавим уксус, сахар, немного воды и еще раз измельчим в блендере до однородного состояния.
4. Соус готов. Он получился очень ароматный и необычный. Нежный вкус мяты очень гармонично дополнит вкус бараньей корейки.
5. Приступаем к приготовлению гарнира. Прогреем горох со сливочным маслом, добавим мяту, которую мы оставили для пюре.
6. Измельчим все вместе блендером, чтобы поучилось пюре из зеленого горошка. Пюре обязательно посолим, поперчим по своему вкусу, оно должно сохраниться теплым до подачи.
7. Мясо тем временем промариновалось. Если баранина совсем молодая (а такую и надо покупать), то время, которое она будет готовиться – это всего пара минут. Разогреваем сковороду, масло не добавляем (мясо уже в оливковом масле, оно у нас в маринаде) и обжариваем баранину.
8. Можно это делать и на сковороде — гриль, и на решетке над огнем. Время обжаривания при небольших молодых кусочках баранины – по 2 минуты с каждой стороны.
9. После того, как мясо приготовится, выкладываем его на гороховое пюре и можно подавать.
10. Корейка баранья с пюре из молодого горошка по-английски готова. Приятного аппетита!

Баранья котлета на косточке

Тот же вид мяса, баранья котлета (корейка), только не порезанная на порционные кусочки, а приготовленная целиком под слоем необыкновенного ароматного масла.

Очень вкусный праздничный рецепт баранины под ароматным маслом.

Изысканный аромат и превосходный вкус этого блюда останется в памяти надолго.

Ингредиенты (на 5 порций)

Для баранины:

• Баранина (баранья корейка на косточке, 5-6 штук целым куском).
• Чеснок — 3 зубчика.
• Масло оливковое (для обжаривания).
• Тимьян (свежие веточки или сухой тимьян) — 2 шт.

Для ароматного масла:

• Масло сливочное — 50 гр.
• Зелень (большой пучок — петрушка, укроп, эстрагон, базилик, шалфей).
• Грибы (любые белые – шампиньоны) — 50 гр.
• Бекон (или хамон, сырокопченое мясо) — 50 гр.
• Лук-шалот (или маленькая луковица репчатого лука) — 1 шт.
• Специи (соль, перец).

Пошаговый рецепт

1. Начинаем приготовление этого вкуснейшего блюда с ароматного масла. Для него возьмем сливочное масло, бекон, чеснок, лук шалот (или обычный репчатый), шампиньоны (или любые белые грибы), зелень — петрушка, базилик, укроп, шалфей, эстрагон, соль, свежемолотый черный перец (или душистый). Составляющие этого масла можно изменять по своему вкусу, например — чеснок, розмарин и лимонная цедра тоже будет очень вкусно. Очень мелко нарезаем чеснок, зелень, бекон, лук и грибы.
2. Добавляем эту смесь в размягченное сливочное масло, солим и перчим достаточно хорошо.
3. Выкладываем ароматное масло для баранины на пергамент, аккуратно разравниваем.
4. Накрываем масло другим листом пергамента и при помощи скалки разравниваем поверхность масла, чтобы у него была одинаковой толщина по всему куску примерно 3-4 мм и убираем в морозилку.
5. У баранины края ребер обязательно зачищаем от мяса и пленок, а сам кусок необходимо обернуть несколько раз кулинарным шпагатом для того, чтобы мясо не потеряло форму.
6. Обжариваем баранину на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла по 3 минуты каждую сторону. Добавляем сливочное масло, чеснок (не чистим, просто раздавливаем плоской стороной ножа) и тимьян (можно свежий, можно сухой). Постоянно поливаем мясо маслом, в котором оно жариться. Поставим мясо в духовку и доведем до готовности при 200 градусах в течение 5-10 минут (надо ориентироваться на свою духовку). Любителям мяса с кровью на 10 минут в духовку ставить не надо, а сразу переходить к следующему шагу.
7. Снимаем с баранины шпагат, перекладываем мясо на решетку и кладем сверху пласт застывшего ароматного масла (масло нужного размера можно отрезать ножом вместе с пергаментом, затем пергамент снимаем), после чего ставим мясо под гриль при температуре 250 градусов на 2 минуты. Масло останется и его можно использовать к любым другим блюдам, к птице, рыбе. Саму баранину солить не надо, т.к. ароматное масло уже достаточно соленое.
8. Запеченная баранина с ароматным маслом на косточке готова. Приятного аппетита!

Новогодний макияж

Не стоит забывать и о значение макияжа в создании собственного образа. Так же, как и в случае с платьем и прической, не нужно слишком много шика, так как важно выглядеть как можно более естественно. Есть некоторые виды макияжа (подробнее – ), которые направлены именно на подчеркивание прекрасных линий лица, глаз и губ.

Чтобы выделялись глаза, можно сделать следующие действия.

• Первое – это подводкой нарисовать стрелки, что добавит броскости и визуально увеличит глаза. Цвет подводки желательно черный, но можно использовать и либо соседние по тональности, либо темные оттенки других цветов.
• Второе – взяв тушь, на два раза нанести ее на ресницы. Будет очень красиво, если ресницы будут подчеркивать стрелки. Для такого эффекта нужно нанести больше туши на те половинки ресниц, которые находятся ближе к вискам.
• Но вообще, символу наступающего года будет по душе тот вариант макияжа, который будет состоять из минимального количества дополнений, ведь важно быть естественными, чтобы не обманывать никого своим видом. Не зря есть поговорка: «Встречают по одежде, провожают по уму».
• Тени будут как нельзя кстати. Они отлично дополнят и объединят весь макияж в одно целое. Тени можно использовать, какие душе угодно. Можно подобрать под цвет либо глаз, либо волос, либо платья.

Подбор под последнее является очень распространенным и очень удачным вариантом, так как белая одежда с тенями такого же цвета будет выглядеть невероятно красиво. Можно сделать многоцветные тени, например: от глаза будут идти, переходя друг в друга, такие цвета как белый, серебристый и черный.

Рекомендуется не использовать красный цвет без должного опыта в нанесении макияжа, потому что если сделать все неаккуратно и неправильно, то глаза будут выглядеть больными и будто покрасневшими. Определенно такой результат никому не будет приятен: ни окружающим, ни самому человеку с внешним видом, как будто он не спал несколько дней.

Экономные варианты праздничных блюд

Очень экономно, но не менее празднично можно приготовить свиную рульку в разных вариантах (все рецепты рассчитаны на 1 рульку, но можно приготовить больше, удвоив или утроив пропорции). Любой из выбранных рецептов порадует вас и ваших гостей за новогодним столом.

Свиная рулька в маринаде с горчицей

Это беспроигрышный вариант – нежное мясо, прекрасный маринад из соевого соуса с горчицей и праздничное блюдо готово!

Этот рецепт сочетает в себе остроту горчицы, вкус мяса и ароматы соевого соуса. Рулька получается очень ароматной, вкусной, сочной и в меру острой. Это блюдо очень просто готовится и оно способно украсить праздничный стол.

Ингредиенты

• Соевый соус (не сладкий, классический) — 2 ст. л.;
• Рулька свиная (около 1 кг) — 1 шт.;
• Свежий имбирь — 10 гр.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Приправа смесь перцев — 1 ч. л.;
• Кардамон (молотый) – 0,5 ч. л.;
• Соль — 1 ст. л.;
• Горчица (с зернами) — 2 ст. л.;
• Масло растительное — 1 ст. л.;
• Перец чили (сушеный хлопьями или молотый) — 1/4 ч. л.;
• Лист лавровый — 1 шт.

Рецепт приготовления

1. Подготовим нужные ингредиенты. Свиную рульку тщательно отмываем, частим ее кожу ножом (соскабливаем верхний слой). Обсушиваем рульку бумажным полотенцем. Корень имбиря и чеснок очищаем и нарезаем не очень мелкими кусочками.
2. Острым ножом делаем в рульке крестообразные разрезы и шпигуем рульку кусочками чеснока и имбиря. Каждый кусок чеснока и имбиря надо обмакнуть в соль, прежде чем шпиговать ими свиную ножку.
3. Кладем рульку в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Затем добавляем к ней соль, смесь перцев, лавровый лист и оставляем вариться на медленном огне часа 1,5.
4. Приготовим горчично-соевый маринад. Смешаем в одной посуде соевый соус, хлопья перца чили, горчицу с зернами и растительное масло.
5. Отварную ароматную рульку выкладываем на противень с высокими краями или на любую, удобную для запекания форму. На дно наливаем немного бульона, в котором рулька варилась, и смазываем ее всю равномерно приготовленным маринадом. Ставим свиную ногу в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут, периодически поливая маринадом с бульоном, пока она не приобретет красивый золотистый оттенок.
6. Подавать рульку можно как горячей, так и холодной. На гарнир можно отварить рис, а можно подать разнообразные овощи к этому сытному и чудесному блюду.

Свиная рулька в томатном маринаде

Свиная рулька – это всегда беспроигрышный недорогой вариант вкусного мясного блюда. Готовить ее можно различными способами с разными маринадами. Этот рецепт приготовления рульки в томатном соусе очень вкусный и простой. Единственная хитрость – мариновать мясо следует заранее, лучше всего с вечера. Прекрасный томатный соус – вкусное дополнение к нежному мясу.

Ингредиенты

• Рулька (свиная) — 1 кг.
• Сок томатный свежевыжатый — 200 мл.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Горчица (зерна) — 1 ч. л.
• Кориандр (семена) — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.

Рецепт

1. Приготовим томатный маринад для рульки. Выжмем из помидоров сок при помощи соковыжималки. На 200 гр. свежевыжатого томатного сока уйдет примерно 3 средних помидора.
2. Почистим чеснок и лук, нарежем их крупно и положим в блендер.
3. Измельчим чеснок и лук в кашицеобразную массу.
4. Для маринада смешаем свежевыжатый томатный сок, чеснок, лук, семена кориандра и горчицы, соль и смесь свежемолотого перца.
5. Свиную рульку хорошенько моем, чистим кожицу, скоблим как следует и обсушиваем бумажным полотенцем.
6. Натираем нашу рульку ароматным, пряным томатным маринадом
7. Кладем рульку в пакет для запекания, туда же заливаем все остатки маринада и ставим в холодильник мариноваться на ночь (минимум на 12 часов). Рулька должна пропитаться всеми соками и пряностями. Духовку нагреваем до 200 градусов и запекаем уже промариновавшуюся рульку 1,5 часа. Если вдруг была куплена рулька больше весом, чем 1 кг, то на каждый полкилограмма дополнительного веса добавляем полчаса запекания.
8. После запекания в течение нужного времени рульки в рукаве аккуратно надрезаем сверху пакет. Делать это надо очень осторожно, горячий пар может обжечь руки. Запекаем открытую свиную рульку еще около 15 минут до появления красивой золотистой корочки.
9. Свиная рулька, приготовленная в духовке в рукаве готова. Ее можно подавать сразу горячей, можно и холодной. Очень вкусно на гарнир подать молодой картофель, зелень и овощи. Приятного аппетита!

Свиная рулька, запеченная с рисом и овощами

В этом рецепте сочетается нежное, мягкое мясо и гарнир, который пропитывается мясными соками и ароматами.

Один из рецептов свиной рульки, который всегда удается на славу. Очень вкусное и нежное мясо по этому рецепту и пропитанный мясным соком гарнир можно подать к любому празднику. Рулька готовится очень быстро и просто из ингредиентов, которые всегда найдутся под рукой.

Ингредиенты

• Рис длиннозернистый – 100 гр.;
• Свиная рулька (1,5 кг) — 1 шт.Ж
• Овощи замороженные (овощная смесь) – 100 гр.;
• Горчица столовая – 1 ст.л.;
• Перец чили – 1 шт.;
• Сок лимонный – 2 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Вода – 1 стакан (250 мл).

Способ приготовления

1. Готовим свиную рульку. Намоем ее, почистим щеткой, поскребем ножом. Аккуратно вырежем из нее кость, стараясь не нарушить целостность шкурки.
2. Приготовим маринад. Смешаем лимонный сок, горчицу, мелко порезанный перец чили (можно использовать вместо него молотый острый красный перец или хлопья из него), мелко потертый чеснок и соль.
3. Тщательно натираем всю рульку изнутри маринадом и ставим в холодильник на 1 час, чтобы она промариновалась.
4. Варим рис до полуготовности. Можно брать и длиннозернистый, и круглозернистый. Рису даем слегка остыть. Берем любую замороженную овощную смесь (какая больше нравится), смешиваем ее с рисом и солим. Если овощи попадаются в смеси крупные, то надо их порезать кубиками.
5. Узкую часть рульки скрепляем зубочистками и начиняем ее смесью из риса и овощей.
6. Помещаем мясо в рукав для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.
7. Подаем рульку целиком, сразу же, горячей, как только она приготовится.
8. Приятного аппетита!

Вариант традиционный

Семга, запеченная с овощами в духовке

Прекрасное, очень нежное и красивое порционное блюдо, в котором сразу уже есть и основное блюдо, и гарнир.

Семга – это прекрасный ингредиент с чудесным вкусом, который очень легко готовить. Запеченная семга с овощами – это единое блюдо, которое сочетает в себе рыбу и гарнир. Это порционное, легкое, быстрое в приготовлении блюдо выглядит как ресторанное и подходит как к праздничному столу, так и к романтическому ужину на двоих. Семга по этому рецепту запекается в пергаменте, но если нет пергамента, то можно использовать фольгу.

Ингредиенты

• Филе семги — 150 гр.
• Перец болгарский — 2 ломтика,
• Кабачки – 2-3 кружочка,
• Помидоры черри — 4 шт.
• Кинза — 2 веточки.
• Лимон — 1 долька.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Горчица с семенами — 1 ст.л.
• Мед — 2 ч.л.

Способ приготовления

1. Подготовим ингредиенты.
2. Приготовим маринад для запеченной семги: соевый соус, горчицу и мед соединим в чашке и хорошенько перемешаем.
3. Филе семги нарежем поперек стейка примерно по 2-2,5 см толщиной. Выложим кусочки рыбы на центр пергамента.
4. Рядом с семгой выложим нарезанные тонкой соломкой болгарский перец и кабачок, половинки черри. Сверху выложим зелень.
5. Смажем рыбу ранее приготовленным маринадом из .горчицы, меда и соевого соуса.
6. Накроем пергамент и аккуратно свернем его в форме конверта, загибая края.
7. Запекаем семгу с овощами в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
8. Семга, запеченная с овощами готова. Подаем ее к столу прямо в пергаменте с долькой лимона.

Новый год за городом

Однако, Петух все-таки сельский житель, и если вы выберете вариант проведения новогоднего праздника за городом, вы порадуете символ года возможностью вдохнуть свежий воздух, насладиться прогулкой и чистыми снежными просторами.

Новогодняя карнавальная ночь! С 31 декабря по 2 января в ЗЦ «Таватуй» вас ждут ежедневные развлекательные программы для всей семьи, катание на тюбингах и санках, новогоднее кино и конечно же поздравления Деда Мороза. Пакеты участия: — «Новогодний марафон» (с 31.12 по 02.01 включено питание и программа) — «Карнавальная ночь» (с 31.12 по 01.01 включено питание и программа) — «Зимняя сказка — 1» (с 31.12 по 01.01 без программы и питания) — «Зимняя сказка — 2» (с 31.12 по 02.01 без программы и питания) Чтобы новогодний праздник стал самым удивительным, запомнился надолго и прошел просто на «ура» достаточно перейти по ссылке и забронировать места. Внимание! Количество мест ограничено. Бронирование открыто до 15 декабря! Забронировать места прямо сейчас Дополнительная информация по тел. 8-992-022-90-38 и 8-992-022-90-35

Жаркий Новогодний тур! Приглашаем отдохнуть в новогодние праздники в курортном комплексе «Баден-Баден Изумрудный берег»! Это лучшие традиции санаторно-курортного отдыха с новыми уникальными объектами, такими, как комплекс термальных бассейнов, в уютном уголке природы на берегу Режевского водохранилища. Успевайте бронировать! Предлагаем фееричную и незабываемую программу Новогоднего тура! Веселье, угощения, и конечно же купания с ночи до утра и с утра до ночи! Специально-разработанная программа праздничного отдыха с 31 декабря 2020г. по 2 января 2020г. подарит море сюрпризов и наслаждения! Подробнее о программе

Изысканные варианты

Рыбу можно приготовить удивительно изысканно, красиво, вкусно и очень быстро и просто.

Филе сибаса в пергаменте

Это нежное блюдо из сибаса с утонченным привкусом белого вина, чеснока, специй и бальзамического крема удивительно подходит к праздничному столу.

Эта белая и очень вкусная рыба подойдет к любому торжеству. Готовить сибас одно удовольствие. Костей в этой рыбе почти нет, а мясо очень нежное и приятное. Сибас ценится в кулинарии за очень мягкий вкус, а также низкую калорийность (82 ккал в 100 г). Попробуйте запечь филе сибаса с помидорами черри, оливками и розмарином на пергаменте, а подать к столу с обжаренными на гриле кабачками. Рецепт представлен на 1 порцию.

Ингредиенты

• Рыба Сибас (филе) — 100 гр.
• Кабачки — 100-150 гр.
• Чеснок — 3 гр.
• Тимьян — 3 гр.
• Розмарин — 3 гр.
• Оливки (крупные) — 20 гр.
• Черри — 30 гр.
• Белое вино — 10 гр.
• Орегано — 1 гр.
• Лимон — 20 гр
• Масло оливковое — 20 гр.
• Бальзамический крем — 5 гр.

Процесс приготовления

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Кабачки лучше брать молодые, в которых почти нет косточек. Филе берем с кожей, чтобы рыба не развалилась, а готовилась целым куском. Также кожа рыбы предотвращает смешивание всех овощей и трав с нежным филе.
2. На подготовленный лоток с пергаментом выкладываем филе сибаса кожей вверх. Посолим и поперчим, а также с обеих сторон смажем сибас оливковым маслом.
3. Сверху на рыбу выложим нарезанный тонкими кусочками чеснок, разложим по рыбе разрезанные на половинки помидоры черри и оливки.
4. Сверху посыпаем рыбу и выложенные на нее овощи тимьяном, розмарином и орегано.
5. Поливаем небольшим количеством белого вина и оливковым маслом.
6. И отправляем сибас запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 8-9 минут.
7. Для гарнира нарезаем кабачки кружочками и обжариваем их на гриле на растительном или оливковом масле до готовности. Если нет гриля, то можно обжарить кабачки на обычной сковороде или придумать другой гарнир для этой рыбы.
8. Обжаренные кабачки перекладываем на салфетку для того, чтобы она впитала лишнее масло.
9. Для подачи сибаса на стол выкладываем на пергамент поджаренные кабачки. Сверху кабачков аккуратно выкладываем готовую запеченную рыбу.
10. Украшаем наше праздничное блюдо несколькими каплями бальзамического крема и долькой лимона.
11. Праздничный сибас, запеченный с овощами готов.

Дорадо, запеченная по-провански

Очень простой по исполнению рецепт, но вкус блюда получается изысканный и неповторимый за счет аромата лука порея, бальзамика и прованских трав. Чудесный выбор для основного блюда на Новый год.

Часто хозяйки задумываются над тем, как приготовить рыбу дорадо в духовке. Это очень вкусная и нежная рыба, поэтому важно не перебить ее вкус слишком интенсивными специями и маринадами. Очень простое и изысканное блюдо порадует вас и ваших гостей за столом. Также дорадо рекомендуется запечь на романтический ужин для двоих.

Ингредиенты

• Рыба (Дорадо) — 1 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Оливки зеленые — 5 шт.
• Тимьян (свежий, веточка) — 1 шт.
• Розмарин (свежий веточка) — 1 шт.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Бальзамик (белый или красный ) — 1 ч. л.
• Лимон (или лайм — 3-4 ломтика) — 15 гр.
• Соль (морская по вкусу).
• Перец черный (молотый по вкусу).

Пошаговый рецепт

1. Подготовим все ингредиенты. Очистим аккуратно рыбу дорадо, выпотрошим ее, хорошо промоем внутри и снаружи, обсушим бумажным полотенцем. Очень важно не повредить кожицу рыбы, чтобы все соки и ароматы сохранялись в ней.
2. Натираем дорадо смесью из оливкового масла, бальзамического уксуса, морской соли, черного перца и прованских трав.
3. Снимем с лука порея несколько верхних зеленых листьев и обдадим их кипящей водой, чтобы они стали более гибкими и мягкими. Саму головку лука (всю белую часть) нарежем небольшими кольцами, выстилаем ими форму для запекания, добавим несколько веточек розмарина, тимьяна и несколько кружочков лимона.
4. Нарежем лимон или лайм тонкими кружочками, оливки или маслины порубим мелко. Нафаршируем этой смесью брюшко дорадо, вложим туда же веточку тимьяна и розмарина. Под жабры также вкладываем половинки лимона или лайма. Далее на рыбу сверху выкладываем по 1-2 веточки свежего тимьяна и розмарина и завертываем рыбу в 1-2 листа порея. Перекладываем укутанную рыбу в форму для запекания. Сверху сбрызнем ее оливковым маслом, несколькими каплями бальзамика и поставим запекаться в духовку, разогретую до 180-200С на 20 минут.
5. Подаем запеченную в духовке дорадо незамедлительно, лучше всего целиком. Очень красиво и празднично. Перед подачей немного сбрызнем ее оливковым маслом.

Вариант экономный

Треска, запеченная с соусом песто

Этот необыкновенно простой рецепт порадует ваших гостей. Обычная треска преображается под ароматным соусом песто.

Такая, казалось бы обыденная и простая рыба как треска может заиграть новыми красками, если добавить сверху нее при запекании соус песто. Это блюдо может стать украшением праздничного стола.

Ингредиенты для трески

• Треска (филе) — 700 гр.
• Базилик зеленый (средний) — 1 пучок.
• Чеснок (средний) — 1 зубчик.
• Пармезан — 30-40 гр.
• Масло оливковое — 2-3 ст. л.
• Лук красный (средний) — 1/2 шт.
• Соль (по вкусу).
• Перец черный (молотый, по вкусу).

Способ приготовления

1. Вымоем филе трески и хорошо обсушим его бумажным полотенцем. Треску лучше всего покупать ту, которая заморожена методом сухой мгновенной заморозки. Тогда рыба будет не водянистая, не перемороженная, а очень-очень вкусная. Нарезаем треску на порционные куски и выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом или застеленным пекарской бумагой.
2. Готовим соус песто. Базилик, чеснок, сыр измельчим в блендере. Добавим оливковое масло и перемешаем. Пошаговый рецепт соуса песто можно посмотреть здесь.
3. Обмазываем соусом каждый кусочек трески аккуратно, чтобы рыба не развалилась.
4. Нарежем лук тонкими полусферами и выложим сверху на рыбу.
5. Запекаем филе трески в духовке при 180° около 25 минут. Но смотрим по своей духовке и ориентируемся на нее. Подать треску можно с разнообразными гарнирами — с молодым картофелем, рисом, овощами. По-всякому будет вкусно.

Закуска для Нового года Огненного Петуха «Разноцветные шарики»

Подобное яркое и оригинальное блюдо, безусловно, порадует хозяина 2020 года. Тем более, в его составе не используются «запрещенные» Петухом продукты, а это значит, что удача в наступающем году точно не пройдет мимо дома той хозяйки, которая приготовит закуску «Разноцветные шарики» к торжественному застолью.

Необходимые ингредиенты:

• Филе трески – 300 г
• Картофель – 500 г
• Сыр – 400 г
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 красный и 1 желтый
• Майонез – 3 ст. ложки
• Зелень укропа – 1 большой пучок
• Зеленый лук
• Соль, перец молотый

Салат Петушок

Скоро наступает самый долгожданный праздник – Новый 2017-й год. Мы уже знаем, что желательно, чтобы в новогоднюю ночь праздничные блюда не содержали куриного мяса и яиц. Поэтому предлагается использовать как можно больше овощей и зелени в новогодних салатах.

Этот салат станет легким дополнением к мясным и рыбным блюдам, которые в изобилии будут присутствовать на нашем праздничном столе. И он станет украшением стола.

Ингредиенты

Для приготовления салата:

• 3 картофеля;
• 1 маринованный огурец;
• половина репчатого лука;
• ветчина (по желанию);
• сметана густая 3 столовые ложки;
• горчица 2 чайных ложки;
• рафинированное растительное масло;
• соль;
• черный молотый перец.

Для оформления:

• перец болгарский светло-желтый;
• помидоры;
• баклажан небольшого размера;
• 1 душистый перец;
• сырая морковь 2 пластинки.

Приготовление

1. Картофель отвариваем в мундире, или запекаем его в фольге в духовке до готовности. Большую часть картофеля нарезаем кубиками. Ветчину тоже нарезаем кубиками. Этот салат можно готовить и без ветчины – просто одни овощи с заправкой.
2. Лук репчатый также нарезаем мелкими кубиками.
3. Огурец маринованный тоже нарезаем мелкими кубиками. Для того, чтобы салат был светлее и нежнее, можно огурец очистить.
4. Обжариваем лук до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. Снимаем с огня, добавляем соль, молотый перец и даем ему полностью остынуть. Смешиваем картофель, ветчину и огурец.
5. Пока остывает лук, приготовим соус к новогоднему салату. Сметану соединим с горчицей. Перемешаем и при необходимости добавим уксус или сок лимона. Обычно, если сметана немного с кислинкой, то соус выходит достаточно кисловатый и без дополнительных ингредиентов. Ориентируйтесь на свой вкус.
6. Добавляем в салат остывший лук, приготовленный соус и тщательно перемешиваем. Ставим его в холодильнике и даем ему постоять там 25-35 минут.
7. Охлажденным салатом выкладываем контур Петуха, символа 2017 года. Для декора салата перец нарезаем мелкими кубиками.
8. Салат посыпаем оставшимся тертым картофелем одним слоем. Разравниваем влажными руками. Салат еще раз охлаждаем.
9. Для дальнейшего декора нарезаем баклажан тонкими полусферами. Обжариваем ломтиками на растительном масле на среднем огне. Ломтики должны быть подсушенными, твердыми.
10. Весь салат промазываем соусом и верхним слоем посыпаем нарезанным сладким перцем. Из баклажанов выкладываем крылья и хвостик Петушка. Из помидор выкладываем гребешок и клювик птички. Глаз сделаем из сухого перца или семени горчицы. Лапки сделаем из сырой моркови, для этого шинковкой срежем 2 ломтика. Сами ломтики сложим один на другой и вырежем ножом. Для верности можно приложить трафарет, сделанный из бумаги.
11. Наш новогодний праздничный овощной салат готов. Приятного аппетита!

Выбираем новогодний наряд

По восточному календарю покровительствовать наступающему 2017 году будет Огненный Красный Петух. Он щедрый и трудолюбивый, в меру предприимчивый, отличный семьянин, всегда с достоинством и честью встаёт на защиту своих курочек. Именно Петушок является предвестником всего нового. Величавая птица любит всё модное, яркое и дорогое, поэтому надо постараться угодить ей в новогоднюю ночь и не расстроить выбором своего праздничного образа. Нужно тщательно продумать все детали – платье, обувь, макияж, причёску, украшения.

Одежда

Для женщины лучшим праздничным нарядом, конечно же, является платье. Выбирайте его в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями: длинное или короткое, облегающее или свободного кроя. Петух не слишком скромная птица, поэтому допускаются вольности в виде открытых коленей, плеч, спины, глубокого декольте.

Самое главное, платье должно быть ярким. В цветовой гамме надо остановить свой выбор на красном или золотистом цвете, а также на их оттенках:

• алый, бордо, пурпурный, коралловый, тёмно-бордовый;
• терракотовый, оранжевый, песочный, жёлтый, коричневый.

Расцветка платья не обязательно должна быть однотонной, прекрасно подойдут одежды в геометрический узорчик или с пёстрыми орнаментами. Заклятыми врагами птиц являются кошки и остальные представители семейства кошачьих, не вздумайте встречать Год Петуха в нарядах с тигровым или леопардовым окрасом.

Петуху понравится, если ваше новогоднее платье будет украшено яркими перьями, цветами, стразами, блёстками. Если вы шьёте праздничный наряд самостоятельно, расшейте рукава, горловину или лиф камнями либо бисером. Хорошо будет смотреться оригинальная вышивка, выполненная блестящими нитками.

Желательно выбирать наряд из мягких струящихся тканей (бархата, парчи, атласа, шёлка, сатина).

Если у вас будет не платье, а блузка с брюками или юбкой, то достаточно, чтобы один из элементов подходил под выше описанные критерии. И не забывайте, что этот праздник не обойдётся без развлечений, танцев, поэтому одежда должна быть не только сногсшибательной, но и максимально комфортной.

Мужчинам рекомендуется в эту новогоднюю ночь сочетать чёрные или коричневые брюки с фиолетовой, зелёной или бордовой рубашкой. Если для новогоднего наряда планируется надевать джинсы, то они обязательно должны быть классическими голубыми или синими, без прорезей и потёртостей. Любители строгой классики могут надеть тёмно-серый или синий костюм с фиолетовой или розовой рубашкой.

Детей оденьте ярко и задорно, для самых маленьких сделайте или купите новогодние костюмы курочек, цыплят и петушков. Что надеть на Новый год 2020 Петуха мы разобрались, но это еще не все. Идем дальше.

Варианты украшения праздничного стола

Посмотрите еще варианты для украшения праздничного стола. Петушки и курочки, цыплята – все они разнообразят праздник и создадут особую атмосферу Новому году.