Белковая диета на 14 дней — одна из самых эффективных систем питания, позволяющая сбросить от 4 до 7 кг. При соблюдении всех правил и рекомендаций по питанию худеющий человек избежит неприятных последствий и сохранит полученный результат на длительный период.

Правила белковой диеты на 2 недели

В течение 14 дней приоритетом в питании должны стать мясо, рыба, яйца и молочные продукты. В их составе минимум углеводов и большое количество белков.

Когда нет доступа к энергии, содержащейся в пище, метаболические процессы заставят тело сжигать собственный жир.

В этот период необходимо перестроить режим дня согласно следующим принципам:

• разделить еду на 5-6 приемов пищи;
• сон не менее 8 часов в сутки;
• подъем и отбой примерно в одно и то же время;
• последняя еда за 2,5-3 часа до сна;
• увеличить физические нагрузки;
• включить в расписание ежедневные кардионагрузки.

Перестройте питьевой режим.

Пейте не менее 2 л воды в сутки. Стакан воды за час до приема пищи подстегнет обменные процессы. Остальную жидкость распределяйте так, чтобы после еды прошло не менее 1,5-2 ч. Белок переваривается долго, и вода, попавшая в желудок после еды, ухудшит пищеварение, что приведет к появлению тяжести.

Лучшая творожная запеканка! Всегда на 5+ и с отменным вкусом

Белковая диета. Мой опыт.

🌟ТЕСТИРУЮ БЕЛКОВО-ВИТАМИННУЮ ДИЕТУ 🍏 МЕНЮ НА 7 ДНЕЙ

Яичная диета

Эта диета рассчитана на срок 4 недели, она обладает всеми признаками белковых диет. Этот метод был разработан американскими диетологами и предполагает употребление яиц лишь в первой половине установленного срока. Остальное время отводится для закрепления полученного результата и постепенного перехода к обычному рациону. Длительный срок, установленный этой системой питания, может оказаться сложным испытанием для человека. Но среди положительных преимуществ необходимо отметить, что яичная диета, как и остальные белковые, исключает ощущения голода на протяжении всего срока.

За месяц прохождения диеты организм претерпевает изменения, связанные с метаболизмом. Регулярно поступающие порции белка будут держать тело в напряжении из-за необходимости постоянно перерабатывать, а затем усваивать новые дозы протеина. В конечном счете это приведет к необходимости растрачивать запас, накопленный в виде жировых отложений. Соблюдая неукоснительно составленный рацион белковой диеты на неделю, минус 7 кг можно добиться к завершению цикла.

Обычно максимальная потеря веса наблюдается в первые 2 недели от начала диеты. Но это не означает, что на этом следует прерваться, последующий срок ориентирован на корректный выход из диеты, позволяющий надолго сохранить достигнутый результат. Низкоуглеводная растительная диета с малым содержанием белка, проводящаяся во вторые 2 недели, позволяет настроить организм на привычный лад и стабилизировать вес на достигнутой отметке. Так что минусы белковой диеты при похудении в этом случае сводятся к нулю.

Разрешенные и запрещенные продукты

Резкий переход на низкоуглеводное питание может привести к дискомфорту и нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта. Постепенно исключайте из меню сахар и другие продукты, содержащие быстрые углеводы.

Составляя рацион, ориентируйтесь на таблицу:

Разрешено	Запрещено	Ограничить
Мясо	Сахар	Крупы
Рыба и морепродукты	Мед, варенье, джемы	Бобовые
Мясные и куриные субпродукты	Торты, пирожные, выпечка	Овощи
Яйца	Газировки и энергетики	Несладкие фрукты
Творог, натуральный йогурт, кефир	Сок из пакетов	Ягоды с минимальным содержанием фруктозы
Нежирный сыр	Майонез, кулинарный жир	Натуральные соки
Зелень, пряные травы	Крахмалистые овощи	Компоты без сахара
Листовые и кочанные салаты	Сладкие фрукты и ягоды	Кисели
Отруби	Фастфуд	Рис
Натуральные масла	Полуфабрикаты

Алкогольные напитки любой степени крепости запрещены. А вот травяные чаи, отвар шиповника и минеральная вода без газа будут полезны для расщепления жира.

Ограничение в употреблении овощей и фруктов грозит авитаминозом, поэтому пропейте витаминный комплекс.

Основные продукты для диеты Дюкана

В список входят 72 продукта, из которых можно готовить абсолютно любые блюда. При этом их можно солить, перчить, приправлять специями и травами. В день необходимо выпивать не меньше 2 литров жидкости — воды, травяного, черного или зеленого чая, кофе.

Основными продуктами диеты являются:

• Говядина
• Телятина
• Мясо птицы
• Нежирный бекон
• Субпродукты
• Перепелиные и куриные яйца
• Рыба
• Морепродукты
• Обезжиренное молоко
• Сыр тофу

Как похудеть за неделю на 10 кг: ТОП-7 программ

Слишком быстрое похудение вредит здоровью. Применять экспресс-методики следует только в крайнем случае и не чаще, чем дважды в год.

Диета Магги – меню на каждый день

Стрессовая малоуглеводная программа рассчитана на 4 недели. Важно строгое соблюдение всех рекомендаций. Нельзя менять местами недели или завтрак с ужином.

Диета Магги – меню на каждый день

Важно! Строго соблюдайте дозировку. Если вес не указан, можно съесть любое количество.

Кето-диета – меню на неделю для женщин

Предусматривает переход на альтернативную энергию собственного организма. Процесс ликвидации жировых запасов называется кетоз. Низкоуглеводное меню в течение недели меняет тип энергообмена на кетозный, при котором печень расщепляет жирные кислоты и преобразует их в энергию.

Организм тратит огромное количество калорий, но в процессе перестройки метаболизма возникают проблемы с пищеварением, высок риск необратимых изменений в почках.

Переход на данное меню возможен только под контролем врача после полного обследования и ряда лабораторных анализов.

Для поддержания кето-диеты нужно считать калории и процентное соотношение белка.

Прием пищи	Продукты
Завтрак	Кофе и столовая ложка масла, три яйца и пищевые волокна
Обед	0,5 авокадо, зеленые листья с ложкой тертого сыра, курица или рыба и 2 столовые ложки масла
Полдник	Творог, орехи, 0,5 авокадо, орехи, стебли сельдерея
Ужин	Рыба, мясо или птица, много масла или сала, салат из свежих листьев с маслом и орехами

Кремлевская

Еще один вариант высокобелкового питания основан на взвешивании и подсчете баллов. Белковые продукты можно есть без ограничения, а углеводосодержащую еду необходимо считать в баллах или условных единицах.

Чем больше в продукте углеводов, тем большее количество баллов нужно записать на счет. В первую неделю разрешено употребить 20 баллов, во вторую 40. Рекомендовано сокращение количества соли и увеличение объема выпитой жидкости.

Для похудения живота и боков для женщин – меню на неделю

Данный вариант предполагает дробный режим приема пищи, одна порция не должна превышать размер ладони.

Сочетайте разрешенные продукты по принципу:

• мясо и рыба + зелень;
• крупы + фрукты.

Перерывы между едой составляют 2-2,5 ч. Ешьте медленно, прекращайте прием пищи, когда испытываете легкий голод. Желудок будет постепенно сокращаться в объеме, для насыщения потребуется меньше еды.

Подключите зарядку, кардионагрузки, массаж и обертывания проблемных областей.

На гречке с кефиром для похудения

Этот вариант подойдет в качестве разгрузки. В течение 3 дней разрешено пить 1,5 л кефира и съедать 0,5 кг гречневой каши без соли и масла, разделив еду на 4-5 порций.

Вода, зеленый или травяной чай потребляются без ограничения, но не менее 2 л в сутки. Вторая часть дня подразумевает снижение количества выпитой воды, иначе нагрузка на мочевыводящую систему будет слишком высокой.

Голливудская диета

Это быстрый, но малополезный способ снижения массы. Следует ограничить калораж до 600-800 ккал в сутки. Предусмотрен прием пищи дважды в сутки: в обед и вечером.

По нечетным дням вы можете съесть в обед 100 г рыбы, куриной грудки или нежирной говядины и 100 г некрахмалистых овощей, а вечером грейпфрут 1 куриное или пару перепелиных яиц. В четные дни меняйте местами обед и ужин. Завтрак и полдник не предусмотрены, допустимо выпить чашку несладкого кофе.

Диета астронавтов

Данная диета служит эффективной методикой, разработанной для похудения, здесь используются механизмы резкого снижения углеводов в ежедневном рационе. Эту диету разрабатывали для ограниченного круга специалистов военных профессий. Но спустя время рецепт стал доступен для многих и приобрел большую популярность.

Основу этого рациона составляют в основном продукты, причисленные к белковой группе. Допускаются молочные продукты и почти все овощи с малым содержанием крахмала. Каковы результаты белковой диеты для похудения на 10 дней? По отзывам, меню очень разнообразно. Благодаря определенному режиму можно быстро достигнуть искомых результатов, и уже через неделю снижение веса колеблется от трех до пяти килограмм.

Под сильное ограничение попадают продукты углеводной группы: мучное, злаки, сладкое, бобы, клубни и фрукты. Процесс похудения основан на принципе исключения из рациона углеводов служащих основным топливом. В результате организм вынужден перерабатывать в топливо имеющиеся резервы в виде жировых отложений.

Для удобства расчетов в этой диете предложили свою систему исчислений — эквиваленту стоимости. Таким образом, получили условную единицу, которая равна одному грамму углеводов. Если по данной системе исчислений стоимость продукта нулевая, то это значит, что его можно употреблять вплоть до самого насыщения. Но, находясь на диете, переедать нельзя, питаться нужно только по мере необходимости. В этом случае результат белковой диеты — минус 10 кг за короткий срок.

Достоинства и недостатки белковой диеты на 14 дней

Цель любого ограничения в питании – избавление от лишнего веса и улучшение качества тела.

Малокалорийные системы питания и монодиеты позволяют быстро сбросить вес, но при длительном пищевом ограничении страдает здоровье:

• обостряются хронические болезни;
• нарушается пищеварительная функция;
• появляются головокружения, иногда обмороки;
• нарушается мозговая деятельность;
• ухудшается реакция;
• ухудшается цвет кожи;
• появляются или углубляются морщины;
• теряется тургор тканей;
• уменьшается мышечная ткань;
• появляется ломкость волос и ногтей.

Жесткое ограничение по суточной калорийности может привести к нервным срывам и развитию нарушений пищевого поведения: булимии и анорексии.

При отмене ограничений происходит набор веса до прежних или превышающих прежнее значение величин. Рацион с преобладанием белка лишен многих перечисленных недостатков.

Люди, практикующие похудание на мясных продуктах, отмечали, что у них:

• отсутствует чувство голода;
• сохраняется внешняя привлекательность и высокая работоспособность;
• похудение происходит плавно;
• отсутствуют пищевые срывы и набор веса при переходе на сбалансированную диету.

Люди, занимающиеся спортом, отмечают рост мышечной массы и высокие результаты по силе и выносливости.

К недостаткам можно отнести:

1. Нарушение регулярности опорожнения кишечника. Причиной тому служит недостаток клетчатки. Нормализовать стул можно добавлением в рацион зеленых овощей, трав, листовых и кочанных салатов, отрубей.
2. Дефицит углеводов может вызвать заторможенность реакций и замедление мыслительных процессов. Добавка к рациону горького шоколада поможет избавиться от неприятных симптомов.

Следите за функцией мочевыделительной системы, контролируйте работу печени.

Противопоказания

Белковая диета для похудения, меню на 14 дней которой исключает углеводную и жирную пищу, имеет свои противопоказания из-за серьезных ограничений в питании. К ним можно отнести:

• сердечные заболевания. Система питания может привести к развитию инсульта и ишемии;
• патологии печени, гепатит. При резком сокращении углеводной пищи заболевания имеют свойство обостряться за счет использования сахара, хранящегося в печени;
• беременность и лактация. Женщинам в период беременности для нормального развития плода необходимо полноценное питание с жирами, витаминами и углеводами;
• патологии почек. Резкие ограничения в питании ослабевают работу почек и приводят к появлению болевого синдрома;
• патологии ЖКТ. Белковая диета приводит к обострению хронических болезней желудка.

Не рекомендовано сокращать потребление углеводов пожилым людям. Серьезные ограничения в еде ведут к развитию тромбоза и сердечных заболеваний.

Кому противопоказана белковая диета

Оптимальное решение – придерживаться сбалансированного рациона, но если вы решили опробовать низкоуглеводное питание, убедитесь, что вы не попадаете в зону риска:

1. Беременные и кормящие женщины. Рацион с большим перевесом одного макронутриента над другим способен вызвать нарушение метаболизма плода/младенца.
2. Несовершеннолетние. В период бурного роста организм должен получать весь спектр питательных веществ.
3. Пожилые люди. Замедлившиеся с возрастом обменные процессы не допускают экспериментов над здоровьем.

Лица с острыми и хроническими почечными болезнями не способны переработать повышенное количество белковой пищи, их рацион должен содержать минимальное количество мяса и других источников аминокислот.

Употребление большого количества мясных продуктов после 2 суток голодания приводит к острой травме печени.

Если вы попадаете в одну из перечисленных категорий, выберите для себя щадящий режим питания.

Результаты

Отзывов о результатах белковой диеты восторженных худеющих в сети Вы найдете массу, но не все так просто, как кажется. Эта диета одна из самых эффективных диет при борьбе с жиром – она же и самая противоречивая. Результат не заставит себя ждать, как правило, на первой недели уходит до 3 кг. Диета подходит только абсолютно здоровым людям. Помните об этом!

• Сжигайте каждый день на 300 калорий больше, чем вы потребляете в течение дня;
• Питайтесь как можно чаще, но делать это нужно маленькими порциями. В рацион питания должны входить белковые продукты;
• Не забывайте тренироваться, запишитесь в спортзал или занимайтесь дома. Жиры начинают расщепляться через полчаса после начала тренировки;
• Употребляйте сжигатели жира натурального происхождения (кофе, чай зеленый, а также продукты, ускоряющие метаболизм).

Вы думаете, что результат похудения можно оценить по тому, насколько изменился ваш вес? Это большая ошибка. Мышцы намного тяжелее, чем жировые отложения. В них происходит огромное количество обменных процессов, которые нуждаются в притоке энергии.

Без спорта 1 кг мышечной ткани потребляет от 30 до 50 калорий в день, за месяц цифра увеличивается до 1500, ну а за год – до 18000 калорий. Когда вы наращиваете мышцы, то дополнительно получаете средство, которое отлично борется с жиром и действует круглосуточно!

Как утверждают разработчики и те, кто уже успел опробовать диету на себе, всего за неделю можно потерять от 3 до 5 килограммов веса, точные цифры будут зависеть от изначальной массы, а также от образа жизни и особенностей организма человека.

Как правильно выйти из диеты

Отказываться от белкового рациона необходимо постепенно, в течение 1-2 недель. Это поможет организму адаптироваться к новому режиму и составу питания, избежать быстрого увеличению массы тела.
Выход должен происходить по 2 направлением:

1. Плавное увеличение калорийности (на 50-70 ед. в день).
2. Постепенное снижение объема белковой пищи в меню.

Быстрые углеводы рекомендуется не возвращать в рацион, т. к. они приведут к увеличению массы тела до уровня (или выше), который был до начала диеты.

Плюсы и минусы

Неоспоримыми достоинствами белковой диеты для борьбы с ненавистными сантиметрами являются следующие аспекты:

• за одну неделю массу тела возможно снизить на 5 кг;
• предполагаемый белковый рацион обеспечивает разнообразное питание;
• для переваривания белков требуется ориентировочно 4 часа, что не превышает длительность перерывов между трапезами (это обеспечивает постоянное чувство сытости);
• дополнительными бонусами белковой диеты являются улучшение состояния кожи, нормализация работоспособности иммунной системы, уменьшение целлюлита, исключение бессонницы;
• с белковыми продуктами организм получает достаточное питание для параллельного занятия спортом (худеющий меньше чувствует усталость);
• вероятность возврата к изначальному весу после белковой диеты не велика;
• поступающие питательные вещества исключают физическое бессилие, вялость.

Список недостатков белковой методики состоит из следующих аспектов:

• продукты, в состав которых входит избыточное содержание белка, оказывают повышенную нагрузку на почки;
• неполноценное питание является источником дисбаланса требуемых в организме витаминов и минералов, что негативно влияет на состояние здоровья (проблема решается за счет поливитаминных препаратов);
• при отсутствии обильного питья и в результате отказа от фруктов и овощей возможно развитие обезвоживания;
• длительное или многократное использование белковой диеты влияет на здоровье кишечника и печени;
• распад белковых соединений сопровождается получением азота, последний задерживается в мочеполовой системе и способен создать у женщин проблемы при зачатии;
• одним из правил рассматриваемой методики похудения являются регулярные употребления пищи, что часто невозможно из-за трудовой занятости.

Белковые напитки для похудения

Самый простой и быстрый способ приготовить коктейль — использовать спортивное питание. Для этого необходимо положить 1-2 мерных ложки порошка (протеина) в шейкер, добавить 200-300 мл воды — и вкусный и полезный напиток готов. Преимущество такой еды состоит в том, что на каждой банке с протеином или аминокислотами указано точное количество питательных веществ, а также исключены глютен, лактоза и другие вещества, нежелательные к употреблению на диете данного вида.

Протеиновый коктейль — это отличное решение для всех худеющих. Хороший белковый коктейль для похудения можно сделать из недорогих продуктов. Распространенный рецепт выглядит так:

1. Поместить в блендер творог обезжиренный (200 г).
2. Добавить 200 мл молока или несладкого йогурта.
3. Для вкуса положить в блендер изюм, курагу, грецкие орехи или банан.
4. Измельчить.

По аналогичной схеме можно приготовить кефирный напиток. Только вместо сухофруктов и орехов нужно использовать петрушку, укроп, льняные семечки, соль.

Как соблюдать?

Соблюдать диету довольно просто, но стоит помнить, что она рассчитана максимум на месяц, так как при более длительном её соблюдении организм, во-первых, может начать испытывать нехватку тех или иных веществ, во-вторых, перестроится на новый режим и будет запасать всё, что поступает. То есть эффект сойдёт на нет или, как говорят, «вес встанет» и перестанет снижаться. А лучше продолжительность сократить до двух недель. Кроме того, повторять диету можно не чаще двух-трёх раз в год, этого будет достаточно.

Какие продукты разрешены? Все белковые, к которым относятся нежирные рыба и мясо, куриные яйца, нежирные кисломолочные продукты (особенно творог), морепродукты. Также в список разрешённых продуктов входит сыр тофу.

Что касается запрещённых продуктов, то к ним относятся практически все углеводные и жирные: бобовые, сладкие ягоды и фрукты, крахмалистые овощи (картофель), сладости, мучное, жирное мясо или рыба, сало, сливочное масло, а также копчёное, солёное, полуфабрикаты и фастфуд.

• Завтрак: омлет из белков (можно добавить шпинат).
• Второй завтрак: сваренная на обезжиренном молоке овсяная каша.
• Обед: суп из телятины с некрахмалистыми овощами.
• Полдник: порция нежирного творога, одно яблоко (можно запечь).
• Ужин: 150 граммов отварной грудки, овощной салат (можно добавить небольшое количество растительного масла).
• На ночь разрешается выпить стакан кефира.

Меню на неделю может выглядеть примерно так:

1. Понедельник: на завтрак съешьте кусочек нежирного сыра с хлебцем, на второй завтрак два отварных яйца, на обед уху с треской и овощами, на ужин варёную говядину и овощи.
2. Вторник: завтрак может состоять из сваренной на воде овсяной каши, второй завтрак – из творога с ягодами, обед – из куриного бульона, отварной курицы и рагу, полдник – из яблока или другого фрукта, а ужин – из приготовленных на пару рыбы с овощами.
3. Среда: завтрак – это творожная запеканка с яблоками, второй завтрак – омлет, обед – овощной суп с телятиной, полдник – ягоды, ужин – индейка с овощами.
4. Четверг: завтрак состоит из омлета с помидорами, второй завтрак – из творога, обед – из говядины с гречкой, полдник – из печёного яблока, а ужин – из запеченной рыбы и огурца.
5. Пятница: завтрак – два варёных яйца, второй завтрак – запеченное с корицей яблоко, обед – тушёная капуста с мясом, полдник – творог, ужин – запеченная в фольге со специями рыба (форель, треска).
6. Суббота: на завтрак съешьте сыр с кусочком чёрствого чёрного хлеба, на второй завтрак – яблоко и авокадо, на обед – спаржу с печёной горбушей, на полдник – омлет, на ужин – куриную грудку с помидором.
7. Воскресенье: завтрак состоит из яблока и творожной запеканки с ванилином, второй завтрак – из отварных яиц, обед – из варёной говядины и тушёных овощей, полдник – из ягод, ужин – из индейки и огурца.

Полезные советы

Несколько советов, которые сделают белковую диету ещё более полезной для похудения:

• Не забывайте о правильном питьевом режиме: в день нужно употреблять не менее полутора-двух литров воды, причём негазированной и чистой. Часть общего объёма жидкости можно заменить травяными чаями.
• Чтобы ускорить процесс и улучшить результаты, можно дополнительно заниматься спортом, тем более белок обеспечит полноценную проработку мышц и позволит сделать тело более рельефным и подтянутым. Но переусердствовать не стоит, интенсивные нагрузки могут спровоцировать истощение.
• Если вы собираетесь соблюдать диету дольше двух недель, то целесообразно принимать комплексный витаминный препарат, чтобы избежать нехватки полезных веществ.

Соблюдайте белковую диету правильно, чтобы похудеть без вреда для здоровья!

Что входит в меню

Все достаточно просто – подойдет куриное филе, индейка, различные морепродукты, не слишком жирные сыры, белки яиц, творог, а также тофу. Как видите, ничего сложного, в этот набор белковых продуктов не входит что-то необычное или экзотическое, их можно приобрести в любом магазине.

Если у вас нет времени поесть или вы очень спешите, приготовьте белковый коктейль, он восполнит запас белка и отлично утолит голод. Протеиновую смесь можно приобрести в магазине со спортивным питанием, вы сможете выбрать любой вкус – клубника, шоколад или ваниль.

Рецепты при белковой диете

На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.

Белковый салат. Сварите яйца всмятку, добавьте в него куриную грудку и кальмары. Заправьте нежирной сметаной.

Греческий салат с креветками. Приготовьте 300 гр. креветок, 150 гр. помидор черри, 1 огурец, полпучка листового салата, 50 гр. фета, 1 болгарский перец, пара оливок. Отварите креветки, порежьте все ингредиенты, в качестве заправки используйте оливковое масло, перец и чеснок по вкусу.

Фаршированные кальмары. Поместите 2 тушки кальмара в кипяток и варите 3 минуты. Мелко порежьте яйца, шампиньоны, нежирный сыр и зелень. Пожарьте без масла ингредиенты для начинки и приправьте натуральным соевым соусом. Нафаршируйте кальмары и обжарьте пару минут на сковороде.

Куриный жульен с шампиньонами. Отварите куриное филе и нарежьте кубиками, шампиньоны потушите с луком. Выложите в формочки курочку, грибы и залейте соусом (50 мл. кефира и 2 ст. л. воды). Можно посыпать сверху творогом и поставить запекаться в духовку на 10 минут.

Мясные котлеты с сыром. Возьмите куриный и говяжий фарш в пропорции 1:1 и смешайте с 1 яйцом. Сформируйте котлетки и выложите на бумагу для запекания или фольгу, в середину котлет поместите небольшой кусочек сыра. Оставьте в духовке на 40 минут.

Рыба по-польски. Отварите рыбу и разделите на небольшие (2 – 3 см.) кусочки без костей. Выложите их в кастрюлю и залейте рыбным бульоном, чтобы скрывал кусочки рыбы. Добавьте немного специй и потрите 1 яйцо и 2 ячных белка. Потушите 5 – 7 минут на небольшом огне с закрытой крышкой.

Желательно принимать пищу не менее шести раз за день, так как организм быстро перерабатывает белок и транспортирует аминокислоты в клетки.

Особенности белкового питания

Если вы все-таки решились сесть на белковую диету, обязательно купите в аптеке хороший комплекс витаминов, он восполнит все недостающие организму вещества. К тому же рекомендуем включить в ваш рацион и рыбий жир, во время соблюдения диеты он очень нужен, так как белковая еда практически не содержит необходимых жиров, а сам рыбий жир поможет сбросить лишние кило. Помните о том, что белковая диета имеет целый ряд противопоказаний.

Роль белков для организма

Жизнь без белка невозможна. Значение белков для организма заключается в том, что они служат материалом для построения клеток, тканей и органов, образования ферментов, большинства гормонов, гемоглобина и других веществ, выполняющих в организме важнейшие функции. Белки и их роль в организме заключается также в том, что они участвуют в защите организма от инфекций, а также способствует усвоению витаминов и минеральных веществ. Наша жизнедеятельность связана с непрерывным расходом и обновлением белка. Чтобы уравновесить эти процессы, потери белка нужно ежедневно восполнять. Он в отличие от жиров и углеводов не накапливается и не синтезируется в организме из других пищевых веществ, то есть получить белок можно только с едой.

Рецепты

Десерт «Райское яблочко»

Ингредиенты:

• среднее яблоко;
• обезжиренный творог – 2 столовые ложки;
• натуральный мед – 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

• С яблока срезать верхушку, аккуратно вырезать с помощью ножа середину.
• Внутрь вложить творог, залить медом.
• Накрыть срезанной верхушкой и поместить в духовой шкаф / микроволновку.
• Время приготовления 10 минут.

Суп-пюре

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• молоко – 80 мл;
• шпинат – 200 г;
• петрушка – 1 небольшой пучок;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Куриное филе отварить в воде с добавлением специй.
• Вытащить мясо, вместо него добавить нарезанный шпинат, довести до готовности.
• Полученный суп, мясо, кипяченое молоко, отваренное яйцо совместить и взбить блендером.

Пирог творожно-яблочный

Ингредиенты:

• творог с незначительным содержанием жиров – 0,5 кг;
• яблоко – 2-3 шт.;
• крахмал – 60 г;
• лимон – 2 шт.;
• куриное яйцо – 5 шт.

Приготовление:

• Выдавить сок лимона.
• Очистить яблоко от кожуры и середины. Нарезать его.
• Совместить яблоки, кукурузный крахмал, творог, сок лимона, желтки от двух яиц. Компоненты взбить с помощью блендера до однородного состояния.
• Отдельно взбить до плотной пены пять белков.
• Полученные смеси аккуратно совместить ложкой.
• Намочить используемую емкость для запекания водой, поместить в нее полученный крем.
• Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, поместить в него блюдо, выдержать 30 минут.

Запеканка из творога

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яичные белки – из 6 яиц;
• зелень (лук, укроп и прочая по желанию);
• специи (по желанию).

Приготовление:

• Отдельно взбить блендером яичные белки и творог с зеленью.
• Полученное совместить, добавить специи, аккуратно перемешать ложкой.
• Выложить смесь на противень или любую другую емкость для запекания. Наилучшим вариантом является силиконовая форма.
• Присыпать остатками зелени. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Белковый салат

Ингредиенты:

• куриное яйцо – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• куриное филе – 200 г;
• капуста пекинская – 300 г;
• йогурт с незначительной жирностью (желательно домашнего приготовления) – 100 г;
• горчица – 1 столовая ложка;
• сок лимона;
• соль.

Приготовление:

• Отварить филе и яйца.
• Приготовить соус для салата: совместить и тщательно перемешать йогурт, горчицу, соль.
• Нарезать кубиками огурец, яйца и филе, нашинковать капусту.
• Полученную смесь заправить соусом.

Суп «Нежный» с рыбой

Ингредиенты:

• капуста цветная – 220 г;
• рыба белого вида – 200 г;
• лук красный – маленькая головка или ½ большой;
• сок лимона (не обязательно);
• соль, перец.

Приготовление:

• Нарезать следующие ингредиенты: капусту – мелкими кусочками, рыбу – крупными, лук – тонкими полукольцами.
• Совместить составляющие.
• Добавить воду и специи.
• Варить треть часа после закипания.
• Перед подачей можно дополнить блюдо лимонным соком.

Окрошка

Ингредиенты:

• куриное филе (предварительно отваренное) – 100 г;
• небольшой консервированный огурец – 1 шт.;
• любая зелень;
• яйцо (предварительно отваренное) – 1 шт.;
• редис – пара плодов;
• кефир с минимальной долей жиров – 220 мл;
• минеральная вода без газов – 1000 мл;
• винный уксус – 1/3 столовой ложки.

Приготовление:

• Все вышеуказанные ингредиенты мелко измельчить.
• Это можно сделать путем мелкой нарезки или с помощью терки (в зависимости от предпочтений).
• Полученную смесь залить жидкостью.
• Добавить винный уксус.

Запеченная говядина

Ингредиенты:

• молодая говядина – 550 г;
• растительное масло (желательно оливковое) – 1 столовая ложка;
• специи.

Приготовление:

• Мясо нарезать на куски толщиной примерно 2 см.
• Натереть смесью из оливкового масла и специй.
• Мариновать минимум 1 час.
• Слегка обжарить без добавления масла.
• Завернуть в фольгу.
• Запекать в духовом шкафу 45-50 минут (температура 180-200 градусов).

Творожный десерт

Ингредиенты:

• творог с минимальным процентом жиров – 220 г;
• апельсин – 0,5 шт.;
• одно яблоко;
• ванилин.

Приготовление:

• Очистить яблоко и апельсин.
• Совместить фрукты и творог.
• Взбить блендером.
• Поместить в морозильную камеру на 30 минут.
• Для более эстетичного вида блюда можно использовать разнообразные формочки.
• Украсить по желанию.

Телятина с томатами

Ингредиенты:

• телятина – 0,250 кг;
• баклажаны – 150 г;
• томаты – 220 г;
• чеснок – до 1 зубчика;
• петрушка – маленький пучок.

Приготовление:

• Баклажаны, нарезанные кольцами, замочить в воде с добавлением щепотки соли.
• Снять кожуру с томатов. Для этого сделать на них крестообразные надрезы, обдать сначала кипятком, затем холодной водой.
• Измельчить петрушку и чеснок.
• Нарезать томаты кольцами, уложить в кастрюлю, добавить петрушку и чеснок. Ввести воду, закипятить, добавить баклажаны. Томить на минимальном огне 30 минут.
• Половину приготовленных овощей выложить на дно противня или любой другой емкости для запекания. Сверху разместить нарезанную кубиками телятину. Последний слой – оставшиеся овощи. Запекать на протяжении 25 минут.